Vin mousseux à un événement spécial

Bonjour, nous sommes Alexandre et Baptiste !

Tout a commencé en 2009, lorsque deux frères, les cheveux au vent, fraîchement diplômés de la grande école hôtelière, FERRANDI Paris, décident sur un coup de tête de partir à l'étranger. Sept ans plus tard, après une réussite professionnelle dans la restauration en Australie, ils créent avec Armand, leur père, une entreprise qui réunit tout leur savoir-faire !
Voilà vous savez tout.
Cela fait maintenant plus de 15 ans que nous faisons de la restauration et de l'événementiel.
Nous avons toujours eu une grande passion pour l'organisation et la planification, et nous sommes convaincus que chaque événement spécial mérite d'être mémorable.
Nous avons créé cette entreprise avec une ligne de conduite, offrir la meilleure qualité de service, partager nos connaissances, accompagner les jeunes dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, sans oublier de poursuivre le travail associatif de notre père.
Toujours dans la recherche des meilleurs produits et à l'amélioration de nos services, nous sommes aujourd'hui diplômés du Wine and Spirit Education Trust (niveau 2) la référence internationale spécialisée dans le monde du vin.

 

Équipe

Apprenez à nous connaître

Alexandre

Le Grand Frère

Grand professionnel de la restauration sortant de la prestigieuse école FERRANDI Paris, après plusieurs années à travailler dans les palaces parisiens;

Alexandre s'envole pour l'Australie.

Il prend position en 2012  de la direction du bar, ainsi que du restaurant un peu plus tard, "Room 81 - SOFITEL Broadbeach".

Récompensé de multiples fois pour l'élaboration de la carte des vins mais aussi reconnu pour ses créations de cocktails.

Alexandre vous accompagnera notamment sur la partie boisson de vos grands événements.

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Baptiste

Le Petit Frère

Après un apprentissage passé au sein de  FERRANDI Paris, et ayant travaillé dans les palaces parisiens lui aussi,

Baptiste rejoint les équipes du Chef Eric FRECHON dans les cuisines de l'hôtel Le "BRISTOL Paris" où le Chef obtiendra 3 étoiles au Guide Michelin.

Parti lui aussi en Australie, il rencontre le Chef Olivier BURGOS qui lui fera confiance et lui donnera la direction de son établissement "CHAMPAGNE Brasserie - Broadbeach".

L'établissement recevra de multiples récompenses et rentrera dans le célèbre Australian Good Food Guide.

Le restaurant se hissera au classement des meilleurs tables de l'état du Queensland - Australie.

Baptiste vous accompagnera notamment sur la partie nourriture de vos grands événements.

Préparation d'un poisson